Мастерские техникума принимают активное участие в «Неделе науки»! Очень вкусный мастер-класс состоялся для группы ПКД 1-22-2 в мастерской «Кондитерское дело». Ребята смогли своими руками прикоснуться к процессу рождения восхитительного десерта «Антреме», который никого не оставил равнодушным.
Антреме — верх кондитерского искусства Франции. Представляет собой торт или пирожное с несколькими слоями. Минимум слоев должно быть три: бисквит, мусс и фруктовая вставка. Довольно часто в антреме добавляют четвертый слой — гляссаж.
Антреме — верх кондитерского искусства Франции. Представляет собой торт или пирожное с несколькими слоями. Минимум слоев должно быть три: бисквит, мусс и фруктовая вставка. Довольно часто в антреме добавляют четвертый слой — гляссаж.